Karta

Luksusowy omlet z czarną truflą, polany kremowym sosem serowym z cheddarem. Obok zaprawione pomidorki cherry i oliwki w miodowo-musztardowej emulsji z kolendrą. Aromat, który wypełnia całe pomieszczenie.

Delikatnie zrolowany omlet przygotowany w parokonwektomacie w temperaturze 200°C, podany z wędzonym łososiem premium, aksamitnym sosem śmietanowym z hondashi, świeżym guacamole i koroną czerwonej ikry. Obok chrupiący szpinat z oliwą i sokiem z limonki. Elegancka, luksusowa odsłona klasycznego śniadania.

Aksamitny skrembl gotowany powoli na maśle, podany z chrupiącym boczkiem, płatkami parmezanu i sosem ze świeżej zielonej cebuli. Całość zwieńczona guacamole i cherry w miodowo-musztardowej zaprawie. Tekstura, która rozpływa się w ustach.

Chrupiący chleb podsmażony na maśle, przykryty musem z łososia, dojrzałym awokado, cienkimi plastrami wędzonego łososia i jajkiem pashot. Całość polana miodowym sosem i delikatnie wędzona przed podaniem.

Aksamitna owsianka gotowana powoli jak risotto — na bulionie i mleku, z dodatkiem serka Philadelphia, masła i starzonego parmezanu. Podana z chrupiącymi, obsmażonymi na złoto plastrami boczku i idealnie usmażonym przepiórczym jajkiem. Obok chrupiące grissini. Nowoczesna, wytrawna i niezwykle kremowa wersja klasycznej owsianki. Tekstura, która rozpływa się w ustach, a smak zostaje na długo.

Domowe serniczki bez dodatku mąki, podawane w kremowym sosie na bazie szampana, wykończone nutą słonego karmelu.

Głęboki, duszone sos z malinowych pomidorów, czerwonej cebuli i papryki z dodatkiem śmietany, zapiekany z trzema jajkami. Posypany starzonym parmezanem i świeżą kolendrą. Bogaty, kremowy, z lekką pikanterią.

Cienkie naleśniki z łososiem i kremowym nadzieniem serowym, podawane z czerwonym kawiorem. Subtelne, eleganckie i doskonale zbalansowane.

Chrupiąca domowa granola z prażonymi płatkami owsianymi, orzechami piniowymi, pestkami dyni i kawałkami czekolady. Podana z gęstym greckim jogurtem zmieszanym z miodem i suszoną maliną oraz mnóstwem świeżych jagód.

Delikatne naleśniki wypełnione kremową ricottą, podane z wiśniami. Lekki, elegancki deser o wyważonej słodyczy.

Świeże pomidorki cherry, chrupiący ogórek, słodka papryka, oliwki i czerwona cebula marynowana w zimnej wodzie. Całość uzupełnia awokado, bób edamame i młode liście szpinatu. Sałatka skropiona pachnącą oliwą słonecznikową i sokiem z limonki, a na wierzchu kremowy ser feta. Lekka, soczysta i pełna świeżości.

Grillowana pierś z kurczaka i chrupiący bekon, podawane na sałacie baby romaine z klasycznym sosem Cezar. Całość uzupełniają krutony, pomidory cherry, jajka przepiórcze marynowane w occie balsamicznym oraz kapary.

Lekkie carpaccio z łososia muśnięte sokiem z buraków, podawane ze świeżą zieleniną i panazjatyckim sosem.

Kompozycja sałaty z grillowanym węgorzem i awokado, uzupełniona sezamem i wyrazistym sosem. Autorskim elementem dania jest pasta z naleśników, która nadaje całości unikalną strukturę i głębię smaku.

Rwana kaczka, karmelizowane jabłka, rukola i takań w miodowo-balsamicznym dressingu. Całość posypujemy tartym parmezanem. Idealne połączenie słodyczy, słoności i chrupkości.

Klasyczny warzywny bulion podawany z wędzonymi żeberkami w glazurze teriyaki. Serwowany z tradycyjnym salo, świeżymi ziołami, śmietaną i domowym chlebem. Dostępna wersja wegetariańska.

Aromatyczny bulion z jajkami przepiórczymi, okszyną ramen, mięsem koguta, czosnkiem, imbirem i świeżymi ziołami. Podawany z wódką.

Chrupiące czebureki nadziewane soczystym kurczakiem, aromatycznym bulionem i serem cheddar. Podawane z ajranem, kaparami, świeżą kolendrą i czosnkiem.

Klasyczny kotlet z kurczaka nadziewany masłem i ziołami. Podawany na krokietach ziemniaczanych z atramentem kałamarnicy. Towarzyszy mu luksusowe trio sosów: ikrowym, truflowym i demi-glace.

Soczyste policzki wołowe na poduszce z puree ziemniaczanego, przyprawionego zieloną oliwą, z chrupiącymi chipsami cebulowymi.

Soczysty bifszteks wołowy smażony na złoty kolor, podawany z chrupiącymi ziemniakami smażonymi i jajkiem sadzonym z płynnym żółtkiem. Całość uzupełniają marynowane ogórki oraz świeże pomidory z ziołami, podkreślające klasyczny charakter dania.

Delikatny stek z łososia, idealnie obsmażony i doprowadzony do perfekcji w temperaturze 50°C. Podany na aksamitnym sosie miodowym z subtelną nutą limonki oraz kremowym purée ziemniaczanym. To danie, które łączy w sobie elegancję, soczystość i harmonię smaków — dokładnie to, czego oczekujesz od wykwintnego posiłku w LUNA.

Delikatne naleśniki nadziewane kremowym julienne w sosie śmietanowym, z dodatkiem parmezanu oraz świeżego trufla.

Ręcznie lepione pielmieni z cienkiego ciasta, nadziewane farszem z cielęciny i udka kurczaka z dodatkiem cebuli i masła. Gotowane i podawane z aromatycznym masłem. Klasyka w eleganckiej, restauracyjnej odsłonie.

Domowa pasta z długo duszoną kaczką, podawana w intensywnym sosie z czerwonego wina i demi-glace, z dodatkiem zielonego groszku i świeżej bazylii.

Ręczna pasta obsmażona na maśle z ziołami, podana w bogatym, kremowym sosie z zakarpackich borowików z nutą trufla. Ukoronowana smażonym jajkiem przepiórczym, świeżo startym truflą i parmezanem. Danie dla tych, którzy szukają głębokiego, luksusowego smaku i niebanalnych doznań.

Chrupiący jantyk z cienkiego ciasta, wypełniony roztapiającą się mozzarellą, soczystymi malinowymi pomidorami i świeżą kolendrą. Delikatnie opalony i podany z aromatyczną, domową adżiką. To danie, które pachnie ciepłem, smakuje domem i jednocześnie zaskakuje nowoczesnym, wyrafinowanym wykonaniem.

Niezmiennie jedna z najbardziej niedocenianych i jednocześnie najbardziej wykwintnych pozycji w menu. Delikatny, długo gotowany język wołowy w towarzystwie czerwonej cebuli i pieczarek, podany na kremowym purée z sosem demi-glace. Klasyka w najlepszym, nowoczesnym wydaniu — soczysta, elegancka i pełna charakteru.

Soczyste kotleciki z jelenia i wołowiny, chrupiąco panierowane w płatkach migdałowych. Podane z aksamitnym purée ziemniaczanym i aromatycznym sosem demi-glace z nutą anyżu i anyżówki. Danie o dzikim, szlachetnym charakterze — dla tych, którzy cenią wyjątkowe mięsa i wyrafinowane połączenia smakowe.

Świeży łosoś oraz przegrzebki, wykończone japońskim majonezem. · Tworzą elegancką i subtelną kompozycję.

Roll z krewetką tygrysią, ostrym sosem, serkiem Philadelphia, świeżym ogórkiem i tobiko.

Futomaki serwowane na ciepło, z tuńczykiem i węgorzem, serkiem Philadelphia, tobiko, awokado.

Ponadczasowa klasyka: świeży łosoś, dojrzałe awokado i aksamitny serek Philadelphia.

Aksamitna panna cotta o subtelnym smaku świeżej mięty i delikatnej śmietanki, otulona nutą białej czekolady i ciepłym, korzennym aromatem bobu tonka. Deser wieńczy orzeźwiający sorbet, tworząc niezapomnianą grę kontrastów – chłodu i kremowej słodyczy w każdej łyżeczce.

Tradycyjny miodownik na korzennych blatach z dodatkiem miodu, przełożony kremem ze śmietany i orzechów włoskich.

Klasyczny deser z cienkich, chrupiących warstw ciasta francuskiego, przełożonych delikatnym, aksamitnym kremem. Lekki, wyważony i ponadczasowy w smaku.

Peach, Lemon, Sweet, Foam

Bergamot , Bitters, Sweet, Smoke

Espresso, Coffee liquor , Almond, Homemade chocolate with gold